Hepsi Birden

Yolunu şaşırmış bir yolcu gibi kış başında geliveren bahar günleri,ılık ve güneşli öğlenleriyle birlikte kanatları sarı benekli sığırcıkları da getirdi balkonuma, ince parmaklıkların üstüne konup araya kesik notaların karıştığı uzun ötüşlerle dem çekiyorlar.

Sonra aniden kaybolup gecenin bir vakti yeniden geri dönüyorlar,sislerin içinde yüzlercesi birden ötmeye başladığında bir fıskıyeden fışkıran cam bilyelerin birbirine çarpmasını andıran seslerle doluyor hava. 

Bazen susuyorlar,aralarından biri uzun bir şarkıya başlıyor,duruşları,nakaratları,helezonlar halinde birbirine dolanarak çoğalan notalarıyla insanın içinde sebepsiz sevinçler yaratan bir bahar konçertosuyla geceyi neşelendiriyor. 

 diye yazmış Ahmet Altan İçimizde Bir Yer kitabında. Yıllar önce okuduğum kitabı tekrar okumak istedim. Kitap içinizi ısıtan sıcacık öykülerle dolu. Kitabı okurken bir fincan sıcak elma çayı ile ılık bir kek okurken iyi gider diye düşündüm. Bu keki defalarca yaptım. Her seferinde de beğenilen ve ağza gelen incir peltesi ile hoş bir lezzet veren bir kek. 

İNCİRLİ KEK

MALZEMELER

3 su bardağı un
4 yumurta
12 adet incir
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
4 çay kaşığı tarçın
125 gr tereyağ ( 50 gr kullandım)
2 su bardağı şeker ( 1 su bardağı kullandım)
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu

İncirleri küçük parçalara kesip süt ve su ile birlikte bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp tereyağını ekleyip,rondodan geçirin ve  muhallebi kıvamına getirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ısıtın. 
Bu arada yumurta ve şekeri çırpın. Tarçını,unu ve kabartma tozunu ilave edin. En son cevizi ve incirli pelteyi ekleyip yavaşça ve havalandırarak birkaç kere karıştırıp,önceden yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 40-45 dakika kadar pişirip soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpebilir veya çikolata rendeleyebilirsiniz. 

Yanına da mutlaka harika bir elma çayı. 
2 adet yeşil elmayı yıkayın ve 4 e  bölün. 1 adet limonu da 4 e bölün ve elmalar ile birlikte 3 litre suyun içine atın. Ardından 2 adet çubuk tarçın ve bir tatlı kaşığı tane karabiberi ilave edin. Tüm malzemeler iyice kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı karanfil ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan aldığınız elma çayını 30 dakika dinlendirip süzün. ılık veya sıcak olarak içebilir tekrar ısıtabilirsiniz. 

Mumları severim. Evin her yerinde küçük,büyük mutlaka mumlarım vardır. Fotoğraftakilerin içindeki mumu bitince dışındaki camı yine aynı amaçla kullanmak için sulandırılmış beyaz tutkalı bir fırça yardımı ile istediğim yerine sürüp kurumadan üzerine bol toz sim serptim. Simli kısmı sprey vernikle vernikleyince simlerde sabitlenmiş oldu. 

Kek tarifinin orjinali: Yap+Ye=Mutlu Ol