16 Eylül 2012 Pazar

Yeni Bir Başlangıç


Yarın milyonlarca öğrenci ve eğitimci yeni bir yıla başlıyor. Dilerim hepimiz için iyi ve başarılı bir yıl olur. 
Herkese keyifli bir Pazartesi diliyorum. 


















Görsel:songs-of-the-sea

14 Eylül 2012 Cuma

Tatlı Cuma



Herşey Sende Gizli


Yerin seni çektiği kadar ağırsın 
Kanatların çırpındığı kadar hafif.. 
Kalbinin attığı kadar canlısın 
Gözlerinin uzağı gördüğü kadar genç... 
Sevdiklerin kadar iyisin 
Nefret ettiklerin kadar kötü.. 
Ne renk olursa olsun kaşın gözün 
Karşındakinin gördüğüdür rengin.. 
Yaşadıklarını kar sayma: 
Yaşadığın kadar yakınsın sonuna; 

Ne kadar yaşarsan yaşa, 
Sevdiğin kadardır ömrün.. 
Gülebildiğin kadar mutlusun 
Üzülme bil ki ağladığın kadar güleceksin 
Sakın bitti sanma her şeyi, 

Sevdiğin kadar sevileceksin. 
Güneşin doğuşundadır doğanın sana verdiği değer 
Ve karşındakine değer verdiğin kadar insansın 
Bir gün yalan söyleyeceksen eğer 
Bırak karşındaki sana güvendiği kadar inansın. 
Ay ışığındadır sevgiliye duyulan hasret 
Ve sevgiline hasret kaldığın kadar ona yakınsın 
Unutma yagmurun yağdığı kadar ıslaksın 
Güneşin seni ısıttığı kadar sıcak. 
Kendini yalnız hissetiğin kadar yalnızsın 
Ve güçlü hissettiğin kadar güçlü. 
Kendini güzel hissettiğin kadar güzelsin.. 

İşte budur hayat! 
İşte budur yaşamak bunu hatırladığın kadar yaşarsın 
Bunu unuttuğunda aldığın her nefes kadar üşürsün 
Ve karşındakini unuttuğun kadar çabuk unutulursun 
Çiçek sulandığı kadar güzeldir 
Kuşlar ötebildiği kadar sevimli 
Bebek ağladığı kadar bebektir 
Ve herşeyi öğrendiğin kadar bilirsin bunu da öğren, 
Sevdiğin kadar sevilirsin...

CAN YÜCEL





Herkese renkli ve keyifli bir haftasonu diliyorum. 


Görsel:inspirational-images.

12 Eylül 2012 Çarşamba

Nutella Aşkına


Nutella seven biri olarak bir tek keki kalmıştı yapmadığım. Onu da yaptım. Nutellalı kek benim  favorilerimden biri. Pişerken de içindeki tarçın sayesinde mutfağı mis gibi bir koku sarıyor. Haftaya tam performans çalışmaya başlamadan önce rahatlamak için mutfak da sürekli bir şeyler yapıyorum bu hafta. Sonra mutfağıma hasret kalacağım zira. 
Bu tarifte siz isterseniz kek hamurunun yarısını kalıba döküp üzerine Nutella yı yaydıktan sonra kalan kek hamurunu dökebilirsiniz. Böylece çukolatalı karışım kekin arasında kalır. Ben Nutellayı en üste dökmeyi tercih ettim bu kez. En son spatula ile hafifçe karışıma desenler yaptım. Tercih sizin. 

TARÇINLI VE NUTELLA LI KEK

Malzemeler

150 gr sıvıyağ
3 yumurta
100 gr toz şeker
1,5 çay bardağı süt
200 gr un
1/2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı Nutella

Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Köpük köpük olunca yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ilave edin ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Kek hamurunu yağladığınız kek kalıbına yayın. Nutella yı benmari usulü biraz yumuşak kıvama getirip kaşıkla kek hamurunun üzerine dökün ve kaşığın tersi ile yumuşak hareketlerle yayın. 




Bir spatula ile karışımı hafifçe desenler çizer gibi karıştırın. Fırına vermeden önce isterseniz üzerine bir miktar fındık veya ceviz serpebilirsiniz. 





180 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. 20 dakikadan sonra ısıyı 150 ye düşürün ki çikolata üst kısımda olduğu için yanık olmasın. İsterseniz Nutella yerine iri parçalanmış tablet çikolata da kullanılabilir. 




Üzerine biraz pudra şekeri ve krema ile servis yapabilirsiniz. 









Afiyet olsun. 




10 Eylül 2012 Pazartesi

Yufkalı Pilav


Yok yok hala tatilde değilim. Geçen hafta başında döndüm ve ertesi sabah işbaşı yaptım. Tatilden son dakika dönünce işe adapte olmak zor geldi. Öğleye kadar; Neredeyim? Burası Neresi? Bunlar Kim? der gibi bakıyor ve konuşulanları algılamaya çalışıyordum. Sene başları ve sene sonları okullar da çok yoğun oluyor. Aslında hep yoğun da. Kayıtlar,toplantılar,evraklar,tadilatlar,sürekli gelip birşeyler soran insanlar.... Bir düzene girene dek ortada sürekli bir koşuşturma. Bu koşuşturma da bilgisayarıma,internete,bloğuma ve diğer bloglara hasret kaldım diyebilirim. Mail listem uzamış da uzamış. Neyse ki işleri biraz düzene soktum. Bugünden itibaren blogları ziyaret etmeye ve bloğumu güncellemeye vakit ayırabilirim sanıyorum. Koşuşturmaca içerisinde sadece pratik tarifler uygulayıp mutfağıma çok az zaman ayırabildim. Bu pilav da o pratik tariflerden biri. 
Yufkalı Pilav bir çeşit Perde Pilavı ama daha pratik. Hamur açma derdi yok. İçi bildiğiniz pirinç pilavı gibi. Sadece havuç,dereotu, haşlanmış ve didiklenmiş tavuk ile harmanlanıyor. 

Malzemeler

1 yufka
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı tavuksuyu
1 orta boy havuç rendesi
1/2 demet dereotu
1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş tavuk eti
tuz,karabiber,tereyağ

Yapılışı

Pirinci yıkadıktan sonra tencerede 1 yemek kaşığı tereyağ ile birkaç dakika çevirin. Üzerine 1,5 su bardağı tavuk suyunu dökün ,tuzunu ekleyin ve pişirin. Buraya kadar normal bir şehriyesiz pirinç pilavı gibi pişiriliyor. Bu esnada siz havucu rendeleyin ,eti didikleyin ve dereotunu ince doğrayın. Pilav suyunu çekince altını kapatıp kaşıkla hafifçe karıştırın. İçine havuç,dereotu,karabiber ve eti ekleyip pilavın buharı ile yumuşamaları ve aromalarının karışması için kağıt havlu ile örtüp,kapağı kapatıp pilavı demlendiriyoruz. 
Ben en küçük boy yuvarlak borcam kase kullandım. Siz isterseniz 1 er kişilik küçük porsiyonlar halinde de yapabilirsiniz. Yufkayı kabın içerisine dikkatli şekilde seriyoruz. Kaba yağ sürmeye gerek yok. Yufkayı kabın içine nazikçe yerleştirin. Ilıyan pilavı yufkanın üzerine döküp,kaşıkla sıkıştırıyoruz. Bu sırada arada boşlukların kalmaması lazım. Kenarlardan sarkan yufka ile pilavın üzerini örteceğiz. Bunun için Yufkanın çok fazla sarkan yerlerini bir mutfak makası ile kesin ve yufkayı pilavın üzerini örtecek şekilde kapatın. Bir fırın tepsisine  ters çevirin ve kaptan çıkarın. Yufkanın üzerine fırça ile eritilmiş tereyağ sürün. 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Pasta gibi dilimleyerek sıcak servis yapın. 
Afiyet olsun. 







Ben arkada ki cam kaseyi kullandım. İstediğiniz herhangi bir derin kase veya kabı kalıp olarak kullanabilirsiniz. Benim kullandığım kase 15 cm çapında ve 6 cm derinliğinde küçük bir kap. Küçük kase kullanırsanız birkaç porsiyon yapabilirsiniz. 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...