Tiramisu

Neden hindi gibi düşünmek derler acaba? Hindilerin düşünceli görünen bir davranışları mı var ki? Neden mi soruyorum? Çünkü ben de haftasonu denildiği üzere hindi gibi düşündüm. Önce pasta yapmayı istedim. Neli yapabilirim,nasıl olsun derken uzuuuuuun zamandır  tiramisu yapmadığım aklıma geldi. Tamam dedim. O zaman tiramisu yapılacak. Dolapta pastaya lazım olursa diye aldığım rulo gofretler vardı. Onları da pastanın etrafına dizmeye karar verdim. 

Pastanın kremasını yapıp ılınması için beklerken ,hiçbir fonksiyonu olmadan garip garip banyoda çamaşır makinesinin üzerinde duran ve içinde sözüm ona "banyo tuzu" olan kalp şeklinde bir şişem vardı.
( Ne uzun bir cümle oldu)

 Hazır düşünürken bir de bundan ne olur acaba? diye düşünmeye başladım. Veeeeeeee banyo tuzunu çöpe döküp şişeyi temizledim ve evdeki artık danteli şişenin boynuna bağlayıp içine de sardunyalarımın çiçeklerinden kesip koydum. Sanki şimdi daha güzel oldu. 

Bu arada ılıyan pastanın kreması sürülüp, gofretlerle süslendikten sonra soğuması için dolaba kalktı. Ben de evde anlamsızca duran başka eşyalar var mı diye incelemeye başladım. 
Sırada koyu kahverengi olan telefonluğu beyaza boyamak var. Elimi çabuk tutabilirsem belki bir iki güne bitirebilirim. Hadi bana kolay gelsin. 

TİRAMİSU

Malzemeler

2 yemek kaşığı nescafe
1 çay fincanı sıcak su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 hazır pandispanya

Krema malzemeleri

1 litre süt
1 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı tozşeker
3 Türk kahvesi fincanı un
400 gr labne peyniri

Yapılışı

Süt,şeker,un ve yumurtayı karıştırın. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra labne peynirini ekleyin ve mikserle çırparak pütürsüz olmasını sağlayın. Ilınması için bekletin.  
Bir fincanın içinde nescafe,sıcak su ve şekeri karıştırın. Hazırladığınız karışım ile kekin önce bir parçasını ıslatın. Hazırladığınız kremanın yarısını ılıkken, ilk katın üzerine sürün. Kekin diğer yarısını da üzerine kapatıp kalan kremayı sürün. Kahve ile süsleyerek soğuması için bekleyin. Oda ısısına geldiğinde bozdolabında soğutun. 

Not: Pasta tabağının kremayı sürerken kirlenmemesi için Martha dan öğrendiğim birşeyi yapıyorum. Kek ile tabağın arasına dikdörtgen şeklinde yağlı kağıt veya alüminyum folyo parçaları koyuyorum. Ve pastanın süslemesi bittikten sonra dikkatlice kağıtları çekip çıkarıyorum. Bu sırada bir miktar krema tabağa bulaşırsa nemli bir peçete veya kağıt havlu ile temizlenebilir. 

Afiyet olsun. 

Yorumsuz

Bugün haftasonu dilekleri yok maalesef. İçimden yazmak gelmiyor. Yarın Atatürk ün ölüm yıldönümü ve ben en sevdiğim şiiri paylaşmak istedim. Bence yoruma gerek kalmıyor zaten.  YIKIN HEYKELLERİMİ Ey milletim  Ben Mustafa Kemal'im  Çağın gerisinde kaldıysa düşüncelerim  Hala en hakiki mürşit değilse ilim  Kurusun damağım dilim  Özür dilerim  Unutun tüm dediklerimi  Yıkın diktiğiniz heykellerimi  Özgürlük hala  En yüce değer  Değilse eğer  Prangalı kalsın diyorsanız köleler  Unutun tüm dediklerimi  Yıkın diktiğiniz heykellerimi  Yoksa çağdaş medeniyetin bir anlamı  Ortaçağa taşımak istiyorsanız zamanı  Baş tacı edebiliyorsanız  Sanatın içine tüküren adamı  Unutun tüm dediklerimi  Yıkın diktiğiniz heykellerimi  Yetmediyse acısı şiddetin savaşın  Anlamı kalmadıysa  Yurtta sulh dünyada barışın  Eğer varsa ödülü silahlanmayla yarışın  Unutun tüm dediklerimi  Yıkın diktiğiniz heykellerimi  Özlediyseniz fesi peçeyi  Aydınlığa yeğliyorsanız kara geceyi  Hala medet umuyorsanız  Şıhtan şeyhten dervişten  Şifa buluyorsanız  Muskadan üfürükçüden  Unutun tüm dediklerimi  Yıkın diktiğiniz heykellerimi  Eşit olmasın diyorsanız kadınla erkek  Karaçarşafa girsin diyorsanız  Yobazin gazabından ürkerek  Diyorsanız ki okumasın  Kadınımız kızımız  Budur bizim alın yazımız  Unutun tüm dediklerimi  Yıkın diktiğiniz heykellerimi  Fazla geldiyse size  Hürriyet cumhuriyet  Özlemini çekiyorsanız  Saltanatın sultanın  Hala önemini anlayamadıysanız  Millet olmanın  Kul olun  Ümmet kalın  Fetvasını bekleyin şeyhülislamın  Unutun tüm dediklerimi  Yıkın diktiğiniz heykellerimi  RAHAT BIRAKIN BENİ

Süleyman Apaydın

Tabaktakiler ve Haftasonu

Balkonumda ki fesleğenler güneşin kendini saklaması ile boyunlarını bükmeye başladı. Yazın olduğu gibi canlı değiller artık. O yüzden ben de bu aralar daha fazla fesleğenli tarif denemeye başladım. Bunlardan biri fesleğenli bezelye püresi. İki su bardağı kadar bezelyeyi 1,5 bardak suda haşladım ve kalan az miktardaki suyunu süzdüm. İçine 1 yemek kaşığı kadar tereyağ ve kıvam alana dek süt ekleyip rondo ile püre haline getirdim. Tuz ve biber ile damak tadınıza göre lezzetlendirebilirsiniz. Patates püresi fanatiği biri olarak bezelye püresine karşı biraz şüpheli idim ama denemekte fayda var deyip yaptım. Sonuç bu püre bizden tam puan aldı ve sık sık yapılması için de istek aldı. Tek sorun yazın bezelyeyi dondurucuya pek fazla miktarda atmamıştım. Neyse ki marketlerde dondurulmuşu satılıyor. Biterse onlardan denerim. 

Yazın bahçenin bir kısmına benim şifa köşesi dediğim bir bölüm yapmıştım. İçinde çeşitli baharatlar var. Taze taze tüketmeyi seviyorum baharatları. Neler ekmedim ki. Adaçayı,biberiye,3 çeşit kekik,lavanta,ıtır,mercanköşk,nane,reyhan. Bu bölüm benim en sevdiğim yerdir bahçede. Havalar güzelken kelebekler sıra ile geziyorlar bitkileri üzerinde. Ben de onların peşinde fotoğraf çekme derdinde. Her seferinde ilk önce onların yanına gidip konuşuyorum. Yapraklarına dokunup kokluyorum. Şimdi rüzgarla birlikte kirazın sararan ve kuruyan yaprakları hep baharatlarımın üzerinde. Gidip gidip topluyorum düşenleri. 
Bu hafta biraz adaçayı toplamıştım. Bu pürenin yanına bir de ızgara tavuk yapmayı planladım ve 1 limon suyu,1 çay bardağı zeytinyağ,tuz,biber,3 yaprak adaçayı,1 limon kabuğu rendesi  ile hazırladığınız sosa tavuk göğüs etlerini koyup üzerini streçleyip ve 4 saat lezzetlenmesi için buzdolabında beklettim. Yanmaz tabanlı bir tavada ızgara yaptım. Yanına bezelye püresinin üzerine bir miktar, önceden yaptığım limonlu adaçaylı aromalı zeytinyağını gezdirdim. 
Hafif ve lezzetli bir akşam yemeği oldu. 

Bugün Tatlı Cuma. 

Ve ben sonbaharın o güzel renkleri ile süslenmiş sokaklarda sevdiklerinizle vakit geçirebileceğiniz keyifli bir haftasonu geçirmenizi diliyorum. 

Görsel: Pinterest
Tariflerin orjinali:Yap Ye Mutlu ol