Telafi

Bugün bir arkadaşım arayıp da "Neredesın? 5 gündür limonata bana ben limonataya bakıyorum,güncelle artık bloğunu. Yoksa unuttun mu?" dediğinde zamanın ne kadar da çabuk geçtiğini fark ettim. Tabii ki bloğumu unutmadım ama tüm yıl boyunca evimi,ailemi,arkadaşlarımı,sevdiklerimi yoğun çalıştığım için o kadar çok ihmal ettim ki. Açıkçası şimdi bu zamanı telafi etmeye çalışıyorum. Evde yapmak istediğim şeyleri yapıyorum. Biraz dondurucuya birşeyler koymaya çalışıyorum,biraz eşyaları havalandırıyorum,kullanılmayanları ayıklıyorum,temizliyorum,düzenliyorum. Daha doğrusu evime ve kendime nefes aldırmaya çalışıyorum. Bu arada geçen zamanı takip etmeyi unutuyorum tabii. Yine de tüm bu süre boyunca bloğumu sıkılmadan ziyaret edenlere çok teşekkür ediyorum.
Bugün iki güzel tarif hazırladım. İkisi de kolay ve çok lezzetli. Tabii ki testlerden geçti. Benim uzun zamandır uyguladığım ve her tadanın çok beğendiği iki tarif. İlki mevsim meyveleri ile hazırlanmış Crumble. Bu tatlıyı mayhoş elma,armut gibi meyvelerle de hazırlayabilirsiniz. Tabii ki pişirmeden fırın kabı ile birlikte derin dondurucuda saklayıp misafiriniz gelince çözmeye gerek kalmadan hooooop fırına. Sonra da " Ay ne kadar pratiksin,ne zaman hazırladın bunu ?" gibi övgüleri de zevkle kabul edersiniz. Yanında dondurma ile enfes olur ama ben dondurmaya ara verdiğim için çırpılmış krema ile servis ettim. Cümleye de bakın. Dondurmaya ara verdim ama krema serbest. Şekeri azaltmak istediğim için dondurma almamıştım eve demek istiyorum ama bu kez de tatlı yapıyorum. Amaaaaan boşverin benim ne dediğimi. Siz ister dondurma ile ister krema ile isterseniz tek başına servis edin. Her halükarda güzel oluyor.

ŞEFTALİLİ CRUMBLE

Malzeme

5 şeftali
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Hamur için

125 ge tereyağ
1+1/4 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 avuç kavrulmuş fındık

Şeftalilerin kabuklarını soyup gelişigüzel doğrayın ve geniş bir kaba alın. Şeker ve vanilyayı ekleyip harmanlayın. Fırın kabına malzemeyi yayın. ( Eğer elma veya armut ile yapacaksanız meyvelerin üzerine kararmamaları için yarım limon suyu sıkın ve yarım tatlı kaşığı kadar tarçın serpin)

Hamur için tereyağ,un ,şeker,tuzu mutfak robotunda kısa aralıklarla çalıştırarak kırıntı kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamur parçalarını meyvelerin üzerine yayın. 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.

Diğer tarifi sevgili arkadaşım Çiler vermişti . Yıllardır yaparım. Her yaptığımda arkadaşımı anarım. Her yiyen de mutlaka aldı tarifini. Kolay ve çooook lezzetli. Tam yazlık. Ben bir de tavuğu haşlayıp etini didikler,suyunu da kavanozlar o şekilde buzluğa atarım. Lazım olduğunda elimin altındadır. Bu şekilde zamandan tasarruf ediyorum. Gelelim tarife.

YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

3 tek tavuk göğsü
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
5-6 yemek kaşığı mayonez
1 avuç dolusu iri dövülmüş ceviz
6-7 diş sarımsak
kırmızı biber,karabiber,tuz

Haşlanan tavuk göğüsleri soğuduktan sonra didiklenir. İçine tüm malzemeler konur ve iyice karıştırılır. Cevizlerin iri çekilmiş olması önemli. Yerken dişe gelmeli. Yarım saat buzdolabında dinlendirip soğuk servis yapılır. Ben kızarmış ekmekle sevis yapıyorum daha lzzetli oluyor. Küçük bagel dilimleri ile de kanepe olarak servis edilebilir. Üzerine biraz da tatlı toz kırmızı biber.

Afiyet olsun.