18 Nisan 2012 Çarşamba

Mercimek Fava



Bakla fava bizim ailede sevilen lezzetlerden biridir. Çocukluğumdan beri akrabalar biraraya geldiğimiz de sofrada bakla favası mutlaka olurdu . Üzerine de bol süzme zeytinyağ.
Mercimek favasını ilk gördüğümde bu yüzden, lezzeti konusunda şüphelerim vardı. Denesem mi yoksa zaman ve enerji kaybımı olur diye düşündüm. Akşam işten gelince ayaklarımın ağrısına rağmen bir deli cesareti ile attım kendimi mutfağa. İki tarif denedim. İkisi de ilk duyulduğunda insana "acaba" dedirtecek tarifler. Ama inanın bunca zamanlık mutfak maceramda ( böyle söyleyince kulağa çok gibi geliyor) mercimek favası iyi ki yapmışım dediğim tariflerden biri.
Mutfağın arkamda bıraktığım savaş ertesi haline ve ayaklarımın sızım sızım sızlamasına rağmen "İyi ki de denemişim"




Mercimek Favası

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
6 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağ
1/4 su bardağı limon suyu
Tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Kabukları soyulmamış sarımsaklar 180 derece ısınmış fırında 30 dakika pişirilir ve kabuklarından sıkılarak içleri çıkartılır. ( ben yağlı kağıda sarıp 360 derecede mikrodalgada 3 dakika pişirdim,sonrada bıçakla ezdim. ) Mercimekler yıkandıktan sonra orta ateşte su ile pişilir ve suyunu çekince ocaktan alınıp blendırdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir.
Sarımsak,zeytinyağ,limon suyu,tuz,kimyon,pulbiber ekleyip karıştırılır. Mercimekler servis kabına aktarılıp kurumaması için üzerine sızma zeytinyağ ile kaplanıp kavrulmuş dolmalık fıstık serpilip servis yapılır.

Bugün denediğim ikinci tarif yarına....




Kaynak: Lezzet




12 yorum:

  1. ilk defa duyuyorum mercimek favasını.çok merak ettim.tadıda güzele benziyor görüntüde güzel.AYDA yarın akşama dener bunu:)sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tür lezzetleri seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

      Sil
  2. Mercimek favasını ilk defa duyuyorum , eline sağlık canım .

    YanıtlaSil
  3. mercimek favasını hiç duymamıştım denemek lazım,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım. Bende duymamıştım ama dediğin gibi mutlaka denemek lazım.

      Sil
  4. Mercimek favayı daha önce yemedim ve yapmadım.Ama yapıcam:)
    Harika bir görüntü,ellerine sağlık canım.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. eeee super olmus ellerine saglik,denenmeli,ben hic yapmadim bu fava turlerini ama senden aldim tarifi hayatim,sevgilerle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yorumun için teşekkürler canım. Beğenmene sevindim.

      Sil
  6. Merhaba :) Favayı eskiden sevmezdim. Artık bayılıyorum. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahu cuğum hoşgeldin. Ziyaretin için teşekkürler.
      Haklısın fava biraz farklı bir lezzet. Herkes beğenmeyebilir.

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...