Itıraf Ediyorum

Evet itiraf ediyorum. Artık bunu daha fazla saklayamayacağım. Ben en çok ama en çok kurabiye yapmayı seviyorum. Tabii yemeyi de. Dün yaptığım bu Tahıllı Halka kurabiyeler de bizim en sevdiklerimizden. Artık kıtır kıtır mı denir,kıyır kıyır mı denir? bilemiyorum. Ama işte, ısırdığınızda ağızda dağılan,ne tatlı ne tuzlu lezzetli bir kurabiye. Çayla yada meyve suyuyla harika gidiyor. Daha önce birçok kez yapmama rağmen daha fotoğrafını çekemeden kısa süre de tükendi. Bu kez evde kimse yokken ve pişirir pişirmez ,ertelemeden fotoğrafladım. Zira bugün dolapta sadece birkaç tane kalmıştı. 

Tatilim başladı. Artık evdeyim ama hala hiçbir şey yapmadan kitabımı alıp oturamadım. Biraz daha işim var.  Bu kurabiyeler ve Can Dündar ın Aşka Veda sı da bana küçük bir mola olsun. 

Tahıllı Halka Kurabiye

Gerekli Malzeme
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( Ben 400 gr kadar kullandım.) 
Yumurtanın büyüklüğüne,çay bardağınızın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir. 300 gr dan sonrasını yavaş yavaş ekleyin.

Üzeri İçin
1 yumurta akı
yulaf ezmesi
keten tohumu
ayçekirdeği içi
(ben susam ve çörekotu da kullandım.)

Yapılışı
Kurabiyenin üzerine konulacak kuru malzemeleri bir kapta harmanlayın ve kenara alın. 
Tereyağ,ayçiçek yağı,yoğurt,yumurta,tuz,şeker,mahlep,un ve kabartma tozunu karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurdan parçalar kopartıp şeritler halinde yuvarlayın ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin. Ben bazılarını çubuk şeklinde yaptım. Halkaları yumurta akına batırıp ardından yulaflı karışıma bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Benim kurabiyelerim yaklaşık 20-25 dakika da pişti. 

Afiyet olsun. 

Tarif:Marifetli Mutfak